এশিয়ার সেরা ৫০ ‘স্ট্রিট ফুডের’ তালিকায় বাংলাদেশের ফুচকা

অনলাইন ডেস্ক ॥

 এশিয়ার সেরা ৫০ ‘স্ট্রিট ফুডের’ তালিকায় বাংলাদেশের ফুচকা।

যুক্তরাষ্ট্রের সংবাদমাধ্যম সিএনএনের ট্রাভেল পাতায় এশিয়ার সেরা ৫০ স্ট্রিট ফুডের তালিকায় উঠে এসেছে এই ফুচকার নাম।বাংলাদেশের সুস্বাদু বিভিন্ন খাবারের প্রশংসা রয়েছে বিশ্বজুড়েই।

তবে এবার বাংলাদেশিদের কাছে অন্যতম প্রিয় মুখরোচক খাবার ফুচকা এশিয়ার মধ্যে একটি বিশেষ স্থান করে নিয়েছে। সিএনএন ট্র্যাভেলে প্রকাশিত জনপ্রিয় কোয়েস্ট’স ওয়ার্ল্ড অব ওয়ান্ডার সিরিজের অংশ হিসেবে এশিয়ার ৫০টি সেরা স্ট্রিট ফুডের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে বাংলাদেশের ফুচকা। সেখানে বলা হয়, টক–ঝাল–মিষ্টি স্বাদের এই ফুচকা বাংলাদেশের প্রতিনিধিত্বকারী আর সর্বজনীন স্ট্রিট ফুড। মচমচে ফাঁপা গোলকে ডাবলি মটর আর আলুর মিশ্রণে তৈরি হয় এটি। 

এর মধ্যে পেঁয়াজ, শসা, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ এবং চটপটির বিশেষ মসলা মেশানোর পর খাবারটি একটি নতুন মাত্রা নেয়। সেখানে বলা হয়– এর পরিবেশন প্রক্রিয়াটি বেশ ভিন্ন। সাধারণত তেঁতুল মিশ্রিত পানি বা সস দিয়ে এটি পরিবেশন করা হয়।  তার উপরিভাগে সেদ্ধ ডিমের কুচি কুচিও দেওয়া হয়। তারা আরো বলেন, এই ফুচকার অন্যান্য সংস্করণ ভারতে পানিপুরি, গোল গপ্পা নামে পরিচিত। ওই প্রতিবেদনে বলা হয– এশিয়ার সেরা ৫০টি খাবারের মধ্যে স্থান পেয়েছে পাকিস্তানের ফালুদা ও বান কাবাব, ভারতের জিলাপি, নেপালের মোমো,

ভুটানের এমা ডাটশি, মালদ্বীপের কাভাবু, থাইল্যান্ডের খাও সোই ও সাই ক্রোক ইসান, মালয়েশিয়ার আসাম লাকসা ও নাসি লেমাক, ভিয়েতনামের বান মি এবং ফো, তাইওয়ানের বাবল টি, ইন্দোনেশিয়ার গাডো গাডো, গেটুক এবং কেরাক টেলর, ফিলিপাইনের হালো হালো ও কোয়েক কোয়েক, চীনের জিয়ানবিং ও জিয়াওজি, মিয়ানমারের লাহপেত থোকে এবং জাপানি আইসক্রিম সোফুতো কুরিমু।