অনলাইন ডেস্ক॥
এই তথ্যটা জেনে আপনি অবাক হবেন যে বিশ্বে গাধার দুধের দাম সবচেয়ে বেশি। আকাশছোঁয়া এ দামের পেছনে আছে অনেক রহস্য এবং বেশকিছু যৌক্তিক কারণ।
মিশরের রানির ক্লিওপেট্রার গোসলের সময় শুধু পানি নয়, ব্যবহার করতেন গাধার দুধ।
অনেকেই হয়তো এ তথ্য জেনে অবাক হবেন যে, গাধার দুধের দাম প্রায় প্রতি লিটার ৭ হাজার থেকে ৮ হাজার টাকা। যেখানে অন্যান্য গবাদি পশুর দুধের মূল্য ১০০ টাকার বেশি নয়।
মূলত গাধার দুধে অন্যান্য প্রাণীদের দুধের মতো প্রোটিন ও ফ্যাট কম থাকলেও এতে ল্যাকটোজের পরিমাণ বেশি থাকে। গরু ও মোষের মতো গাধার দুধও আমেরিকা ও ইউরোপের বিভিন্ন স্থানে চড়া দামে বিক্রি হয়।
গাধার দুধে ল্যাকটোজ, হাই প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম থাকে যা অন্ত্রের জন্য ভাল। এতে থাকা নানা খনিজ উপাদান আমাদের হাড়ের বৃদ্ধি ও মজবুত করার জন্য অত্যন্ত কার্যকর। এছাড়া কম চর্বিযুক্ত উপাদান থাকায় গাধার দুধ ও এ দুগ্ধজাত অন্যান্য পণ্য বয়স্কদের জন্যও ভালো।
মিশরের রানি ক্লিওপেট্রার সৌন্দর্যের গোপন রহস্য ছিল গাধার দুধ! আর এখন গাধার দুধ বিক্রি হচ্ছে প্রতি লিটার সাত হাজার টাকাতে। হরিয়ানার হিসারে এনআরসিই-তে গাধা দুধের প্রকল্প শুরু করে। দু’বছর আগে ন্যাশনাল ব্যুরো অফ অ্যানিম্যাল জেনেটিক রিসোর্স নতুন প্রজাতির সন্ধান পায়। প্রথমটি গুজরাতে। কেরালার এর্নাকুলামের অ্যাবি বেবি-এমন ব্যবসায় নামতে চেয়েছিলেন যেখানে বেশি প্রতিযোগিতা নেই। শেষতক গাধার দুধের ব্যাপারটা মনে ধরে। শেষে শহর থেকে প্রায় ৩০ কিলোমিটার দূরে রামমঙ্গলমে গাধার খামার করলেন। গড়লেন ছোট কারখানাও। ২০১৭ সালে দিকে গাধার দুধ থেকে তৈরি ক্রিম ও শ্যাম্পু দিয়ে তার ব্যবসার শুরু হয়।
আর্থারাইটিসের ক্রিম, এগজিমার ক্রিম, মেডিকেটেড শ্যাম্পু বিক্রি করে তিনি। তাঁর দাবি, গত অর্থবর্ষে সেই ব্যবসার অঙ্ক ছুঁয়েছে প্রায় সোয়া কোটি টাকা। আগের অর্থবর্ষের থেকে ৭০% বেশি।
সম্প্রতি তেলঙ্গনার প্রত্যন্ত গ্রামগুলি থেকে এক পাল গাধা নিয়ে হাজির হয়েছে উপকূলবর্তী অন্ধ্রে। সেখানে তারা বেআইনিভাবে চড়া দামে বিক্রি করছে গাধার দুধ। কারণ নবজাতকদের পুষ্টির জন্য ওই এলাকায় গাধার দুধের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। তাদের দাবি, চিকিৎসকরাই বলেছেন, গাধার মিষ্টি দুধ নিয়মিত খেলে খুব দ্রুত ব্যথা, যন্ত্রণার উপশম হয়। রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং যৌবন দীর্ঘায়িত হয়। দক্ষিণ ভারতে ওষুধ হিসাবে গাধার দুধের চাহিদা রয়েছে বলে জানাচ্ছেন পূজারা। ১ চামচ দুধ বিক্রি হয় ৫০-১৫০ টাকায়!
+ There are no comments
Add yours